Restaurant Fragment wordt een plek waar gasten fragmenten van keukens van over de hele wereld kunnen eten.
De naam Fragment staat voor ons als een symbool van groei en heruitvinding. Het symboliseert het breken met het verleden, het omarmen van nieuwe inspiratie en het smeden van een nieuwe identiteit. Een plek waar herinneringen worden gemaakt en elk bezoek een nieuw hoofdstuk in een culinaire reis onthult.
