Het bakkersvak is een ambacht. Dat weet de familie Broekmans. Ruim 125 jaar bakkerstraditie wordt momenteel voortgezet in de bakkerij in Midas Winkelcentrum. En dat proef je!
Thijs Broekmans en zijn team begonnen in 1989 in Asten. Om er vervolgens niet meer weg te gaan. Gevraagd naar zijn favoriete product wijst de Limburger direct op de bakken met de kleine broodjes. ”Kijk maar eens naar de variatie. Wij willen gewoon laten zien dat we een verschrikkelijk lekker broodje kunnen maken.”
Broekmans werkt in de familietraditie verder. Dat betekent dat er geen afstand is tot de werkvloer. ”Je kunt alleen maar kwaliteit maken als je zelf met je voeten op die vloer staat”, zegt hij. ”Ik wil zien, voelen wat er gebeurt. Ik wil zien dat die rijstevlaai pas om kwart over zeven wordt afgemaakt, om een kwartier later in de auto te gaan. Vers is vers, en daar doen wij geen concessies aan.”
Productgroepen: vlaaien, taarten, gebak, brood, klein brood, seizoensproducten, chocolade
